Tout commence en janvier 2022 à Aix-en-Provence, quand deux amis d'enfance décident de lutter contre le gaspillage alimentaire "à la source". Leur idée : redonner vie aux ressources délaissées de la Région Sud (drêches de brasserie, tourteaux d'huileries, fruits et légumes hors calibre) en les séchant et en les broyant pour créer des farines et poudres écoresponsables, riches en fibres et en goût. Autour de ces ingrédients upcyclés, l'équipe iPSAGO invente des recettes gourmandes et innovantes, réunies au fil des années en trois gammes devenues incontournables : CracOmalt, Brewkies, Origin'O. De l'atelier artisanal aux 500 points de vente en Région Sud, ce sont plus de 25 tonnes de coproduits qui ont trouvé une seconde vie, saluées par une quinzaine de distinctions. Aujourd'hui, l'aventure marque une pause. Mais une graine, une fois plantée, ne demande souvent qu'à être reprise par une nouvelle main pour continuer de pousser.