En 2023, dans le cadre de ma mission de directeur général des opérations chez iPSAGO, j’ai piloté de bout en bout la construction d’un laboratoire agroalimentaire. L’enjeu était clair : accompagner la montée en puissance de l’activité en dotant l’entreprise d’un espace de production conforme aux exigences réglementaires, capable d’accueillir davantage de personnel et de répondre aux standards qualité du marché. Ce projet devait s’inscrire dans la trajectoire définie par le business plan, sans dépassement de budget ni de délais.
Chiffres clés
Le point de départ était un hangar vide de 140 m². Il s’agissait de le transformer en un laboratoire fonctionnel, en respectant le principe fondamental de la marche en avant propre aux environnements agroalimentaires. J’ai commencé par recueillir l’ensemble des besoins opérationnels, des contraintes techniques et des obligations réglementaires. Cette phase d’analyse m’a permis de poser les bases d’un projet maîtrisé, avant de me lancer dans la conception du plan.
J’ai ensuite réalisé plus de vingt versions du plan d’aménagement à l’aide d’Architect 3D, en intégrant à chaque itération les ajustements liés aux retours terrain, aux impératifs HACCP et aux contraintes des différents corps de métier. Cette rigueur dans la conception a été essentielle pour anticiper les problèmes avant le démarrage des travaux et garantir la cohérence globale du projet.
